Картофель – популярнейший продукт питания, входящий в рацион каждого человека. Многие выращивают этот овощ на своих приусадебных участках, однако вырастить хороший урожай удается не всем. Поэтому покупной спрос на эту продукцию очень велик, а бизнес на выращивании картофеля привлекает предпринимателей, своей доходностью, перспективностью, а также возможностью воспроизводить продукцию практически во всех регионах страны.
Для выращивания картофеля понадобиться земельный участок для посадки (собственный или арендованный), семена (картофель урожая прошлого года), удобрения и сельскохозяйственная техника. Нужно понимать, что созревания урожая занимает от 3 до 4 месяцев, поэтому надеется на быструю окупаемость проекта не приходиться.
Как и для любого производства, для бизнеса на выращивании картофеля необходим продуманный бизнес-план. Перед тем как перейти к расчетам бизнес-идеи необходимо понять технологию воспроизводства картофеля.
Выращивание картофеля состоит из 6 этапов:
1.Подготовка семян к посадке.
2.Подготовка почвы и высаживание картофеля в грунт;
3.Уход за урожаем;
4.Сбор урожая;
5.упаковка и хранение выращенного урожая;
6.Продажа товара.
Этап 1. Подготовка материала (семян картофеля) к посадке.
Материал на посадку начинают готовить с осени. Картофель урожая этого года перебирают и отбирают из них только клубни небольшого размера. Выбранную для посадки партию необходимо в течение 20 дней разместить под рассеянные лучи солнечного света, этот процесс называется «озеленение». Это поможет улучшить качество будущего урожая и предотвратит гниение семян во время хранения. Хранить материал для посадки следует в темном месте при температуре от 1 до 3 градусов и относительной влажности не более 8-10%.
За месяц до высадки подготовленных семян в грунт их необходимо прорастить, для этого используется место, освещенное солнечным светом и умеренной температурой воздуха. Для посадки подходит картофель, который имеет 2-3 глазка, если проростков получилось больше клубень можно разделить пополам, учитывая минимальное количество глазков в каждой половинке. При большом размере допускается деление картофеля до 4 частей. При разделении клубней на части, срезы обрабатывают золой для защиты урожая от болезней. Деление допускается как перед проращиванием, так и в течение 14 дней после него.
Этап 2. Подготовка почвы и высаживание посадочного материала в грунт.
Срок высадки заготовок в грунт зависит от региона страны, а также от температуры почвы. Земля на глубине 10-20 сантиметров, должна прогреться до 8 градусов тепла. Так в южных районах высадка происходит в начале весны (март-апрель), а в средней полосе России сажают в мае.
Перед посадкой посадочного материала необходимо подготовить почву. Землю очищают, перекапывают и разрыхляют. При перекапывании используются лопаты и вилы, но для механизации процесса используется трактор. Особое внимание рекомендуется уделять внимание рыхлению, поэтому нет необходимости в переворачивании пластов почвы.
Для получения хорошего урожая почву удобряют до высадки семян в грунт. Лучшим удобрением считается навоз, он перемешивается с почвой. В конце сезона, после сбора урожая, для сохранения плодородности используют зеленые удобрения, для этого засеивают землю подсолнечником, клевером, кукурузой. Кормовые культуры подпитают почву и обеспечат хороший урожай на следующий год.
Высаживают клубни рядами на расстоянии 1 метра между лунками. Между рядами закладывается расстояние в 30 см. Указанные промежутки рекомендуются для удобного прорастания урожая и его обработки с помощью техники. Рекомендуемая глубина посадки составляет 6 сантиметров, после высадки необходимо формирование земляного гребня размером в 10 см. Для этого используется специальное оборудование.
Этап 3. Уход за урожаем (удобрение, окучивание, прополка, борьба с вредителями).
После высадки семян наступает период ухода за урожаем. В течение 14 дней появятся первые всходы, которые необходимо защитить от вредителей (сорняков и насекомых), для того чтобы урожай был богатым. Для этого клубни пропалывают, а после начала цветения опрыскивают химическими средствами против колорадского жука. Окучивание производится регулярно, земляной гребень, в котором растет куст, увеличивается каждый раз до 10 сантиметров.
Полив растений зависит от влажности почвы, требуется по мере просыхания земли. Может быть ежедневным, если погода засушливая. При наличии дождей всходы поливаются реже.
Этап 4. Сбор урожая.
Картофель требует уборки сразу же после его вызревания. При этом сохраняются полезные свойства продукции, и увеличивается срок хранения.
Этап 5. Упаковка и хранение готовой продукции.
Готовый урожай хранят в сухом помещении, снабженным специальным оборудованием.
Упаковку картофеля можно производить самостоятельно или же передать другим организациям. При этом следует учитывать то факт, что цена в разы увеличивается при реализации промытого и упакованного продукта. При этом процесс упаковки достаточно прост.
Для организации процесса упаковки потребуется: емкости для промывки клубней, вода, место для высушивания, весы, пакеты для упаковки (25 на 40 см), степлер со скобами для запечатывания пакетов, картон для размещения этикетки под размер пакета, а также сама этикетка.
Для начала необходимо перебрать урожай, на предмет обнаружения испорченных или поврежденных клубней. Их необходимо удалить из партии. Далее отобранный картофель на 1 час замачивается в воде, по истечении времени вода сливается. Такая процедура повторяется до 3 раз. После промывания чистый картофель просушивается в разложенном виде до полного высыхания. Просушенный продукт взвешивается, сортируется по пакетам и запечатывается. Рекомендуемый вес пакета составляет 2 или 4 кг. После расфасовки на верхнюю часть пакета крепится картон с размещенной на нем этикеткой и закрепляется степлером.
Этап 6. Продажа товара.
Вырастить урожай это одно дело, второе важное дело – это его реализация. Готовую продукцию можно сбывать самостоятельно или же воспользоваться услугами посредников.
Есть 2 варианта самостоятельной реализации продукции:
1) Продажа на рынках и базарах. Одним из плюсов является высокая прибыльность, однако временные затраты на реализацию очень высоки, так как продажа товара может занять период всего межсезонья. Этот способ подходит тем, кто выращивает урожай на дачных участках, а фермерам этот путь невыгоден.
2) Реализация товара в магазины. Этот способ является одним из самых прибыльных методов оптовой продажи своего продукта. А при сбыте уже отсортированного и упакованного картофеля можно увеличить доходность в разы.
При выборе метода продажи через посредников можно:
1) Отдать товар под реализацию продавцам на рыночных точках. Этот способ намного легче самостоятельной продажи на рынках и обладает хорошей прибыльностью.
2) Сотрудничество с оптовиками. Этот способ подойдет крупным фермерским хозяйствам, и заключается в продаже больших партий товара по оптовым ценам, при этом стоимость реализации будет ниже рыночной. При заключении договоров на поставку товара оптом, где прописаны цены, сроки и другие важные моменты сотрудничества, фермеру остается заботиться лишь о воспроизводстве качественного картофеля на своих полях.
Теперь мы понимаем, по каким этапам происходит работа по выращиванию картофеля, можно перейти к просчетам бизнес-плана.
Сельскохозяйственный бизнес в малых масштабах и на своем приусадебном участке не нуждается в регистрации, можно продавать выращенный урожай одним из способов сразу после созревания. Однако при больших объемах или желании расширить бизнес, потребуется зарегистрировать фермерское хозяйство юридически как индивидуальное предпринимательство. Кодировка по ОКЭД будет «А.01.13.21 — производство сельскохозяйственной продукции». При этом налоги составят 6% от чистого дохода предпринимателя.
Рассмотрим вариант бизнес-плана индивидуального фермерского хозяйства, которое выращивает картофель на своем участке, без найма дополнительной рабочей силы, все работы производятся семейным подрядом.
Для реализации идеи потребуется
– земельный участок (30 соток), будем считать, что участок находится в личной собственности владельца бизнеса;
– небольшой трактор – около 40 тыс. рублей;
– для трактора потребуется закупить плуг и окучник, механизм для выкапывания – около 10 тыс. рублей;
– для перевозки товара потребуется кузов – 25-30 тыс. рублей;
Итого на покупку необходимого оборудования затраты составят 70-80 тыс. рублей. Данные затраты являются единоразовыми. В дальнейшем может понадобиться лишь ремонт техники и замена запасных частей, что по стоимости гораздо ниже капитальных расходов на покупку новой техники.
Необходимо учесть расходы на химикаты для борьбы с вредителями урожая – 3 тыс. рублей. Закладываем затраты на перевозку урожая до места продажи в размере 5 тыс. рублей. При этом учитываем, что все работы выполняются без найма рабочей силы. При расчете не считаем стоимость семян, предполагая их наличия у владельца участка.
Итого расходов на запуск бизнес идеи получилось примерно 80 тыс. рублей.
Урожайность одной сотки земельного участка составляет 250 кг. Итого с заложенного размера участка сбор урожая составить 7500 кг. Допустим, что цена за 1 кг картофеля, при оптовой реализации, будет равна 20 рублей, отсюда планируемый доход составит 150 тыс. рублей.
Теперь настало время примерных вычетов:
– отнимаем затраты на технику и этапы воспроизводства картофеля, остается дохода 70 тыс. рублей;
– вычитаем 6% налога, что составит 4800 рублей;
– учитываем взнос в ПФР, который будет равен 7275 рублей.
Итого чистая прибыль составит 57 925 рублей.
При реализации бизнес-плана на указанных выше условиях бизнесмен получит выгоду после первого сбора урожая. Эта бизнес идея особенно подходит людям, у которых в собственности уже имеется земельный участок.
